 |
“Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι…” ήταν ο τίτλος της δράσης με την οποία αποχαιρέτησαν την τρέχουσα σχολική χρονιά οι μαθητές του Ε.Ε.Ε.Ε.Κ Αγίου Νικολάου με τις Μεραμπελλιώτικες Μαγεριές να έχουν την τιμητική τους.
Όλο το σχολείο είχε διαμορφωθεί σε εργαστήρι προετοιμασίες μοναδικών γεύσεων που έδενα το παραδοσιακό χθες και το σύγχρονο σήμερα. Μακάρι οι λέξεις που ακολουθούν να μπορούσαν αν κάνουν τους αναγνώστες να μυρίσουν τις μυρωδιές και να γευτούν τα πιάτα που ετοίμασαν οι μαθητές και οι φίλοι τους. «Σκοπός της σημερινής εκδήλωσης, είναι να συμπληρώσει και να ολοκληρώσει το πρόγραμμα αγωγής υγείας που εκπονήθηκε στο σχολείο μας με τίτλο: «Μεραμπελλιώτικες Μαγερειές». Καθ’ όλη τη διάρκεια υλοποίησης του προγράμματος, τόσο οι εκπαιδευτικοί που ανέλαβαν το πρόγραμμα, όσο και οι μαθητές βρίσκονταν σε μία διαρκή γαστριμαργική δημιουργία. Αναβίωσαν, παρασκεύασαν και γεύτηκαν Μεραμπελλιώτικες συνταγές. Έτσι, ανάλογα την εποχή και τη χρονική περίοδο, σχεδίαζαν, προετοίμαζαν, ετοίμαζαν και εκτελούσαν τη συνταγή.» είπε στον χαιρετισμό του μεταξύ άλλων ο διευθυντής του σχολείου Κώστας Δεμέτζος.
Οι μαθητές με την βοήθεια τόσο των καθηγητών ξεκίνησαν το πρόγραμμα των παραδοσιακών φαγητών το Νοέμβριο. Στην αρχή συμμετείχαν 10 περίπου μαθητές στη συνέχεια προστέθηκαν αυθόρμητα κι άλλοι με τελικό αποτέλεσμα τη συμμετοχή σχεδόν όλων των μαθητών του σχολείου. Ο πυρήνας της Κρητικής διατροφής όπως είναι πλέον γνωστό αποτελείται από τρόφιμα που προέρχονται από φυτικές πηγές, ενώ τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης έχουν περισσότερο περιφερειακό χαρακτήρα. Σε γενικές γραμμές καταναλώνονταν τοπικά εποχιακά τρόφιμα που υφίστανται ελάχιστη ή και καθόλου επεξεργασία. Για το λόγο αυτό κλήθηκαν να συμμετέχουν μερικές κυρίες από τον ΟΚΥΔΑΝ, μέλη του ΚΑΠΗ Νεάπολης, καθώς επίσης και κυρίες φίλες του σχολείου οι οποίες έχοντας βοηθούς τους μαθητές, ετοίμασαν φαγητά αλλοτινών εποχών. Κάποια από αυτά έχουν ήδη ξεχαστεί και στις μέρες μας δε μαγειρεύονται σχεδόν καθόλου.
Οι μαθητές όμως έκαναν και κάτι πιο τολμηρό και με την βοήθεια του κ. Νίκου Στάικου, μετέτρεψαν τα παραδοσιακά πιάτα, σε πιάτα γκουρμέ. «Ευχαριστώ όσους βοήθησαν στην πραγματοποίηση της σημερινής εκδήλωσης, ιδιαίτερα τις κ. Άννα Μαυροειδή, Μαρία Φαρσάρη, Ευαγγελία Βασιλάκη, Ευαγγελία Σακελλάρη, Πόπη Παντερμαράκη, Ελένη Καλιατάκη, Δόξα Γιανναδάκη, για τη συμμετοχή τους και την παρασκευή - εκτέλεση παραδοσιακών Μεραμπελλιώτικων συνταγών, τον κ. Νίκο Στάικο Σεφ – Μάγειρα, για την μετατροπή των παραδοσιακών πιάτων σε γκουρμέ, τον κ. Βαγγέλη Ζαγιαννάκη, για την τυροκόμιση, τους κ. Μιχάλη και Δημήτρη Κοκολάκη, για την προσφορά του γάλακτος, τον πρόεδρο του ΟΚΥΔΑΝ κ. Αικατερινάκη και την διευθύντρια του κ. Λέτα Τσάκωνα. Επίσης, ευχαριστώ για την παρουσία τους τον κ. Ιωάννη Σταμέλο, Δ/ντή Δ/θμιας Εκπαίδευσης ν. Λασιθίου, την υπεύθυνη του γραφείου προγραμμάτων σχολικών δραστηριοτήτων κ. Φιλίτσα Πεδιαδίτη και τον υπεύθυνο Αγωγής Σταδιοδρομίας κ. Βασίλη Ρέτζιο. Τέλος, ευχαριστώ τους μαθητές και τους εκπαιδευτικούς οι οποίοι συμμετείχαν και βοήθησαν στην υλοποίηση του σημερινού προγράμματος Αγωγής Υγείας (Μεραμπελλιώτικες Μαγερειές). Ιδιαίτερα τους υπεύθυνους του προγράμματος κ. Μαρία Θεοδωράκη και κ. Γιώργο Μαυροειδή.» είπε τέλος εμφανός συγκινημένος για την λήξη της σχολικής χρονιάς ο κ. Δεμέτζος.
Το παρόν στην εκδήλωση έδωσε και ο προϊστάμενος της Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης του νομού κ. Γιάννης Σατμέλλος ο οποίος αφού παρουσια΄σε το προφίλ της σχολικής κοινότητας είπε «Βρισκόμαστε σήμερα εδώ, στο τέλος της σχολικής χρονιάς, και είμαστε στην ευχάριστη θέση να διαπιστώσουμε ότι στο ΕΕΕΕΚ Αγίου Νικολάου παρήχθη σημαντικό εκπαιδευτικό έργο, επιστέγασμα του οποίου αποτελούν και οι σημερινές δραστηριότητες. Συγχαρητήρια στον Διευθυντή κύριο Δεμέτζο καθώς και στους εκλεκτούς συναδέλφους καθηγητές για όλα όσα συνολικά δίδαξαν και συντόνισαν καθ’ όλη τη διάρκεια του διδακτικού έτους μέχρι και σήμερα. Αγαπητοί μαθητές, παρακολουθώντας τη λειτουργία του σχολείου σας εφέτος είμαι βέβαιος ότι κατά τη διάρκεια της μαθητείας σας εδώ, πήρατε όλες αυτές τις γνώσεις και δεξιότητες οι οποίες προβλέπονται από τα αναλυτικά προγράμματα. Εύχομαι καλή σταδιοδρομία στους τελειόφοιτους και καλό καλοκαίρι σε όλους.»
ΘΑΝΟΣ ΚΟΡΟΜΠΥΛΙΑΣ
Όλο το σχολείο είχε διαμορφωθεί σε εργαστήρι προετοιμασίες μοναδικών γεύσεων που έδενα το παραδοσιακό χθες και το σύγχρονο σήμερα. Μακάρι οι λέξεις που ακολουθούν να μπορούσαν αν κάνουν τους αναγνώστες να μυρίσουν τις μυρωδιές και να γευτούν τα πιάτα που ετοίμασαν οι μαθητές και οι φίλοι τους. «Σκοπός της σημερινής εκδήλωσης, είναι να συμπληρώσει και να ολοκληρώσει το πρόγραμμα αγωγής υγείας που εκπονήθηκε στο σχολείο μας με τίτλο: «Μεραμπελλιώτικες Μαγερειές». Καθ’ όλη τη διάρκεια υλοποίησης του προγράμματος, τόσο οι εκπαιδευτικοί που ανέλαβαν το πρόγραμμα, όσο και οι μαθητές βρίσκονταν σε μία διαρκή γαστριμαργική δημιουργία. Αναβίωσαν, παρασκεύασαν και γεύτηκαν Μεραμπελλιώτικες συνταγές. Έτσι, ανάλογα την εποχή και τη χρονική περίοδο, σχεδίαζαν, προετοίμαζαν, ετοίμαζαν και εκτελούσαν τη συνταγή.» είπε στον χαιρετισμό του μεταξύ άλλων ο διευθυντής του σχολείου Κώστας Δεμέτζος.
 |
Οι μαθητές με την βοήθεια τόσο των καθηγητών ξεκίνησαν το πρόγραμμα των παραδοσιακών φαγητών το Νοέμβριο. Στην αρχή συμμετείχαν 10 περίπου μαθητές στη συνέχεια προστέθηκαν αυθόρμητα κι άλλοι με τελικό αποτέλεσμα τη συμμετοχή σχεδόν όλων των μαθητών του σχολείου. Ο πυρήνας της Κρητικής διατροφής όπως είναι πλέον γνωστό αποτελείται από τρόφιμα που προέρχονται από φυτικές πηγές, ενώ τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης έχουν περισσότερο περιφερειακό χαρακτήρα. Σε γενικές γραμμές καταναλώνονταν τοπικά εποχιακά τρόφιμα που υφίστανται ελάχιστη ή και καθόλου επεξεργασία. Για το λόγο αυτό κλήθηκαν να συμμετέχουν μερικές κυρίες από τον ΟΚΥΔΑΝ, μέλη του ΚΑΠΗ Νεάπολης, καθώς επίσης και κυρίες φίλες του σχολείου οι οποίες έχοντας βοηθούς τους μαθητές, ετοίμασαν φαγητά αλλοτινών εποχών. Κάποια από αυτά έχουν ήδη ξεχαστεί και στις μέρες μας δε μαγειρεύονται σχεδόν καθόλου.
 |
Οι μαθητές όμως έκαναν και κάτι πιο τολμηρό και με την βοήθεια του κ. Νίκου Στάικου, μετέτρεψαν τα παραδοσιακά πιάτα, σε πιάτα γκουρμέ. «Ευχαριστώ όσους βοήθησαν στην πραγματοποίηση της σημερινής εκδήλωσης, ιδιαίτερα τις κ. Άννα Μαυροειδή, Μαρία Φαρσάρη, Ευαγγελία Βασιλάκη, Ευαγγελία Σακελλάρη, Πόπη Παντερμαράκη, Ελένη Καλιατάκη, Δόξα Γιανναδάκη, για τη συμμετοχή τους και την παρασκευή - εκτέλεση παραδοσιακών Μεραμπελλιώτικων συνταγών, τον κ. Νίκο Στάικο Σεφ – Μάγειρα, για την μετατροπή των παραδοσιακών πιάτων σε γκουρμέ, τον κ. Βαγγέλη Ζαγιαννάκη, για την τυροκόμιση, τους κ. Μιχάλη και Δημήτρη Κοκολάκη, για την προσφορά του γάλακτος, τον πρόεδρο του ΟΚΥΔΑΝ κ. Αικατερινάκη και την διευθύντρια του κ. Λέτα Τσάκωνα. Επίσης, ευχαριστώ για την παρουσία τους τον κ. Ιωάννη Σταμέλο, Δ/ντή Δ/θμιας Εκπαίδευσης ν. Λασιθίου, την υπεύθυνη του γραφείου προγραμμάτων σχολικών δραστηριοτήτων κ. Φιλίτσα Πεδιαδίτη και τον υπεύθυνο Αγωγής Σταδιοδρομίας κ. Βασίλη Ρέτζιο. Τέλος, ευχαριστώ τους μαθητές και τους εκπαιδευτικούς οι οποίοι συμμετείχαν και βοήθησαν στην υλοποίηση του σημερινού προγράμματος Αγωγής Υγείας (Μεραμπελλιώτικες Μαγερειές). Ιδιαίτερα τους υπεύθυνους του προγράμματος κ. Μαρία Θεοδωράκη και κ. Γιώργο Μαυροειδή.» είπε τέλος εμφανός συγκινημένος για την λήξη της σχολικής χρονιάς ο κ. Δεμέτζος.
Το παρόν στην εκδήλωση έδωσε και ο προϊστάμενος της Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης του νομού κ. Γιάννης Σατμέλλος ο οποίος αφού παρουσια΄σε το προφίλ της σχολικής κοινότητας είπε «Βρισκόμαστε σήμερα εδώ, στο τέλος της σχολικής χρονιάς, και είμαστε στην ευχάριστη θέση να διαπιστώσουμε ότι στο ΕΕΕΕΚ Αγίου Νικολάου παρήχθη σημαντικό εκπαιδευτικό έργο, επιστέγασμα του οποίου αποτελούν και οι σημερινές δραστηριότητες. Συγχαρητήρια στον Διευθυντή κύριο Δεμέτζο καθώς και στους εκλεκτούς συναδέλφους καθηγητές για όλα όσα συνολικά δίδαξαν και συντόνισαν καθ’ όλη τη διάρκεια του διδακτικού έτους μέχρι και σήμερα. Αγαπητοί μαθητές, παρακολουθώντας τη λειτουργία του σχολείου σας εφέτος είμαι βέβαιος ότι κατά τη διάρκεια της μαθητείας σας εδώ, πήρατε όλες αυτές τις γνώσεις και δεξιότητες οι οποίες προβλέπονται από τα αναλυτικά προγράμματα. Εύχομαι καλή σταδιοδρομία στους τελειόφοιτους και καλό καλοκαίρι σε όλους.»
ΘΑΝΟΣ ΚΟΡΟΜΠΥΛΙΑΣ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου